http://vpitt.twoday.net/ Vereinigung PseudoIntellektuelle TeeTrinkende vpitt vpitt 2010-01-10T12:07:04Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://static.twoday.net/vpitt/images/icon.jpg http://vpitt.twoday.net/ http://vpitt.twoday.net/stories/mousse/ <b>zutaten für etwa 5 personen:</b> <ul> <li> 250 gr bitterschokolade (mit hohem kakaoanteil) </li> <li> 250 ml sahne (muss noch etwas flüssig sein) </li> <li> 60 gr zucker </li> <li> 2-3 Eier </li> <li> bei bedarf noch etwa 50ml sahne und schokoladenspähne zur dekoration</li> </ul> <b>zubereitung:</b> <ul> <li> schokolade im wasserbad schmelzen. </li> <li> eier und zucker in einer schüssel mixen, bis die masse schaumig geworden ist und mehr volumen angenommen hat. </li> <li> dann zuerst die schokolade, danach die sahne mit einem metalllöffel unterziehen. aber nicht zuviel herumrühren! </li> <li> dies nun mindestens 4h in den kühlschrank stellen - das warten ist das schwierigste an der zubereitung, insbesondere durch die Tatsache, dass das ganze pro wartezeit immer leckerer wird.. </li> <li> je nach geschmack und kalorienbedarf noch sahne schlagen und schokolade darüberraspeln.</li> </ul> .. und nicht alles alleine essen!<br /> cs. vpitt rezepte Copyright © 2009 vpitt 2009-03-27T19:23:00Z http://vpitt.twoday.net/stories/auberginen-feta-nudeln/ <b>zutaten für 2 hungrige personen</b> <ul> <li> 1 große aubergine</li> <li> 300-400gr nudeln</li> <li> 1 dose geschälte tomaten</li> <li> etwa 100gr ziegenfeta</li> <li> etwas (soja-)sahne, gewürze, gemüsebrühe</li> <li> küchenpapier</li> </ul> <b>zubereitung</b> <ul> <li> auberginen in max. 1cm dicke scheiben schneiden und auf einem teller verteilen.</li> <li> die scheiben mit salz bestreuen, da dies das wasser aus den auberbinen zieht; 10-15min warten, dann mit küchenpapier aptupfen, umdrehen, die andere seite mit salz bestreuen und das gleiche tun.</li> <li> die auberginen in einer am besten beschichteten pfanne auf beiden seiten anbraten, so dass sie goldig-braun werden.</li> <li> derweil schon mal das nudelwasser zum kochen bringen (salz und gemüsebrühe nicht vergessen)</li> <li> die dosentomaten mit sahne und feta erwärmen, diverse gewürze beifügen, z.b. kräuter der provence, kräutersalz, pfeffer, etwas zucker.</li> <li> die auberginen in kleinere stücke schneiden , ruhig schon mal probieren und in die sauce geben, kurz aufkochen lassen, fertig.</li> </ul> vpitt rezepte Copyright © 2009 vpitt 2009-03-27T19:21:00Z http://vpitt.twoday.net/stories/bulgur/ <b> * man nehme:</b> <br /> - Bulgur-Schrot <br /> - Gemüse-/Fleischbrüh-Würfel <br /> - div. Gemüse, <br /> - z.B. <ul> <li> Lauch</li> <li> Frühlingszwiebeln-/Zwiebeln</li> <li> Sellerie</li> <li> Brokkoli</li> <li> Paprika</li> <li> Pfeffer</li> <li> Öl etc.</li> <li> Salz</li> <li> evtl. Rosinen</li> <li> Cayenne-Pfeffer</li> <li> Gewürze nach Geschmack</li> <li> Ingwer</li> </ul> <b>* dann geht's los:</b> <br /> - Bulgur in heißer Gemüsebrühe quellen lassen <br /> - i.d. Zwischenzeit alles Gemüse Kleinschneiden, anbraten (Öl) + stetig rühren <br /> - Bulgur hinzugeben, würzen <br /> - umrühren + fertig <br /> * nach Geschmack + Soja-Soße <br /> als Beilage für Nicht-Vegetarier ist Hänchen lecker.<br /> <br /> Susanne 08-04-04 vpitt rezepte Copyright © 2009 vpitt 2009-03-27T10:24:00Z http://vpitt.twoday.net/stories/gulasch/ <b>Zutaten</b> <br /> <br /> 300 g Rindergulasch <br /> 300 g Schweinegulasch <br /> 200 g Speck, gewürfelt <br /> 500 g kleine Champignons <br /> 5 mittelgroße Zwiebeln <br /> 400 g Cherrytomaten <br /> 8 Wacholderbeeren <br /> 2 Lobeerblätter <br /> 6 Nelken <br /> 2 große Knoblauchzehen <br /> Pfeffer, Salz, Paprika <br /> 1 TL Korriander <br /> 1 EL Thymian <br /> 2 EL Vollkornmehl <br /> 1 Prise Oregano <br /> 6 gewürfelte Gurken <br /> 1 Flasche Rotwein <br /> (blanchierte Möhrenstücke) <br /> (2 EL blanchierte Paprika)<br /> <br /> <b>Zubereitung</b><br /> <br /> Champignons anbraten, nach 5 Minuten Zwiebeln hinzufügen. Zwiebeln glasig dünsten. Champignon-Pilz-Zwiebel Mischung herausnehmen. Danach die Hälfte vom Speck im selben Topf anbraten. Speck herausnehmen, Schweinegulasch scharf anbraten bis es Farbe bekommt. Dann Gulasch herausnehmen, die zweite Hälfte des Specks anbraten, Speck herausnehmen und Rindergulasch scharf anbraten bis es Farbe bekommt. Ein Viertel Liter Wein und ein Achtel Liter Wasser hinzugeben. Gewürze dazugeben, 15 bis 20 Minuten unter ständigen Rühren schmoren lassen. Dabei immer wieder Wein nachschütten. Dann das Fleisch dazugeben. Nochmal 20 Minuten schmoren lassen. Dann Gemüse zugeben. Weitere 20 Minuten schmoren lassen. Zwei gehäufte EL Vollkornmehl darüber streuen. Und dann 15 - 20 Minuten eindicken lassen.<br /> <br /> Guten Appetitt! vpitt rezepte Copyright © 2009 vpitt 2009-03-27T10:22:00Z http://vpitt.twoday.net/stories/moehrenkuchen/ Möhrenkuchen, der (m.): traditionelles Walter-Deiblisches Ritualgebäck aus der Gattung der Glyko-Carotinoiden und der Familie der Ofengebäcke. Ursprüngliche Verwendung nur im rituellen Rahmen von sog. Geburtstagspartys, in jüngster Zeit aber vermehrt sowohl außerritual als auch exofamiliar beobachtet.<br /> <br /> <b>I n g r e d i e n z i e n :</b><br /> <br /> Für einen Kuchen<br /> # 5 Eier<br /> # 250g (geriebene) Haselnüsse<br /> # 300g Möhren<br /> # etwas Zimt<br /> # ein Teelöffel Vanille oder Vanillinzucker<br /> # ein halbes Päckchen Backpulver<br /> # 3 gute Esslöffel Honig<br /> # eine Prise Salz<br /> # 8 Esslöffel Semmelbrösel, Brotkrümel<br /> # 6 Esslöffel heißes Wasser<br /> # 1 Block Gussschokolade<br /> <br /> <b>T h e   M a k i n g   o f</b><br /> <br /> Die Eigelb und Eiweiß peinlich voneinander trennen (peinlich vor allem muss das weisse weiss sein!), Eiweiß mit der Prise Salz drin zu Eischnee schlagen.<br /> <br /> Eigelb in die große Schüssel, dazu das heiße Wasser geben und schaumig rühren. Jetzt nacheinander den Honig, das Backpulver, den Zimt, die Vanille, die Semmelbrösel, die geriebenen Haselnüsse, die geriebenen Möhren (in dieser oder ähnlicher Reihenfolge, hauptsache alles ist gut verteilt) bei konstantem mixen zugeben. Fertig ist die Rohmasse.<br /> <br /> Im dritten Schritt wurde bereits vom Azubi die Springform eingefettet oder wahlweise mit Backpapier ausgelegt.Nun nur noch die Rohmasse in die Springform und anschließend den Eischnee sehr vorsichtig unterheben (dabei ist ein vernünftiger Kompromiss zwischen den zwei diametral sich gegenüberstehenden, sich wechselseitig ausschließenden Gegensätzen perfekter Durchmischung und geringstmöglicher Eischneevolumenzerstörung, äh...anzustreben)<br /> <br /> So, dass wars schon fast. Der Ofen wurde schon vorgeheizt und nun backt der gute Kuchen so bei +/- 160gradC auf mittlerer Schiene für schätzungsweise 1Stde plus x.<br /> <br /> Am Ende die geschmolzene Gussschoko auf den umgestürzten (oder wahlweise auch nicht) Kuchen und abkühlen lassen.<br /> <br /> Guten Appetit!!!<br /> Jan Walter vpitt rezepte Copyright © 2009 vpitt 2009-03-27T10:17:00Z http://vpitt.twoday.net/stories/rezepte/ <img title="" height="118" alt="essen" width="200" align="right" class="right" src="http://static.twoday.net/vpitt/images/essen.jpg" /><br /> nachdem sich nun auch im hauptbahnhof unserer basisgemeinde eine filiale des burger kings mcdonalds befindet, mussten wir aktiv werden und mithilfe einer rezeptesammlung gegen ungesunde und moralisch fragwürdige ernährung agieren. <br /> <br /> * <a href="http://vpitt.twoday.net/stories/moehrenkuchen/">der möhrenkuchen</a>. <br /> * <a href="http://vpitt.twoday.net/stories/gulasch/">gulasch</a>. <br /> * <a href="http://vpitt.twoday.net/stories/bulgur/">bulgur-gemüse-pfanne</a>. <br /> * <a href="http://vpitt.twoday.net/stories/auberginen-feta-nudeln">auberginen in tomaten-sahne-feta-sauce mit nudeln</a> <br /> * <a href="http://vpitt.twoday.net/stories/mousse/">mousse au chocolate</a> <br /> * nougatplätzchen <br /> * Earl-Grey-Kekse <br /> * Chapatis <br /> * Schnellpizza <br /> * Olivenölkuchen <br /> * Schokoladenkekse <br /> * brokkolimuffins <br /> * schneller obstkuchen <br /> * kartoffelgratin <br /> * gemüseeimer <br /> * "Fischartig-schmeckende" Tofubratlinge <br /> * tomatensauce <br /> * indische tomaten-joghurt-sauce<br /> <br /> <br /> ihr könnt alle rezepte auch druckfreundlich downloaden (pdf 114 KB)<br /> <br /> diese rezepte sollen zeigen, dass gutes essen auch selbst erzeugt werden kann. sie sind alle recht einfach, aber zu fragen stehen wir natürlich zur verfügung, schreibt einfach eine mail an basis{at}vpitt.de.<br /> <br /> wenn ihr eigene rezepte habt oder kennt, schickt sie uns einfach, dann präsentieren wir sie hier. vpitt rezepte Copyright © 2009 vpitt 2009-03-27T10:10:00Z Search this site: q http://vpitt.twoday.net/search