mousse au chocolate
zutaten für etwa 5 personen:
cs.
- 250 gr bitterschokolade (mit hohem kakaoanteil)
- 250 ml sahne (muss noch etwas flüssig sein)
- 60 gr zucker
- 2-3 Eier
- bei bedarf noch etwa 50ml sahne und schokoladenspähne zur dekoration
- schokolade im wasserbad schmelzen.
- eier und zucker in einer schüssel mixen, bis die masse schaumig geworden ist und mehr volumen angenommen hat.
- dann zuerst die schokolade, danach die sahne mit einem metalllöffel unterziehen. aber nicht zuviel herumrühren!
- dies nun mindestens 4h in den kühlschrank stellen - das warten ist das schwierigste an der zubereitung, insbesondere durch die Tatsache, dass das ganze pro wartezeit immer leckerer wird..
- je nach geschmack und kalorienbedarf noch sahne schlagen und schokolade darüberraspeln.
cs.
vpitt - 27. Mär, 19:23