Möhrenkuchen, der (m.): traditionelles Walter-Deiblisches Ritualgebäck aus der Gattung der Glyko-Carotinoiden und der Familie der Ofengebäcke. Ursprüngliche Verwendung nur im rituellen Rahmen von sog. Geburtstagspartys, in jüngster Zeit aber vermehrt sowohl außerritual als auch exofamiliar beobachtet.

I n g r e d i e n z i e n :

Für einen Kuchen
# 5 Eier
# 250g (geriebene) Haselnüsse
# 300g Möhren
# etwas Zimt
# ein Teelöffel Vanille oder Vanillinzucker
# ein halbes Päckchen Backpulver
# 3 gute Esslöffel Honig
# eine Prise Salz
# 8 Esslöffel Semmelbrösel, Brotkrümel
# 6 Esslöffel heißes Wasser
# 1 Block Gussschokolade

T h e   M a k i n g   o f

Die Eigelb und Eiweiß peinlich voneinander trennen (peinlich vor allem muss das weisse weiss sein!), Eiweiß mit der Prise Salz drin zu Eischnee schlagen.

Eigelb in die große Schüssel, dazu das heiße Wasser geben und schaumig rühren. Jetzt nacheinander den Honig, das Backpulver, den Zimt, die Vanille, die Semmelbrösel, die geriebenen Haselnüsse, die geriebenen Möhren (in dieser oder ähnlicher Reihenfolge, hauptsache alles ist gut verteilt) bei konstantem mixen zugeben. Fertig ist die Rohmasse.

Im dritten Schritt wurde bereits vom Azubi die Springform eingefettet oder wahlweise mit Backpapier ausgelegt.Nun nur noch die Rohmasse in die Springform und anschließend den Eischnee sehr vorsichtig unterheben (dabei ist ein vernünftiger Kompromiss zwischen den zwei diametral sich gegenüberstehenden, sich wechselseitig ausschließenden Gegensätzen perfekter Durchmischung und geringstmöglicher Eischneevolumenzerstörung, äh...anzustreben)

So, dass wars schon fast. Der Ofen wurde schon vorgeheizt und nun backt der gute Kuchen so bei +/- 160gradC auf mittlerer Schiene für schätzungsweise 1Stde plus x.

Am Ende die geschmolzene Gussschoko auf den umgestürzten (oder wahlweise auch nicht) Kuchen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!!!
Jan Walter